随着人们消费水平的提高，这些农家事已经不能吸引他们的兴趣！如何创新，如何规划，如何引导应该是现在农家乐面临的首要问题！讲到，农家乐必须具备的四大要素：休闲，娱乐，度假，光观，特色美食！农家乐的兴旺很大程度上取决于当地的旅游，所以选址显得尤为重要，要不是具备田园风光，要不是山清水秀，选址上一定要具备地理优势！城里人不可能为了吃一顿饭而千里迢迢的去农家乐吃顿饭！既然是偏重旅游，那么农家乐房子的装修也要与旅游景点想呼应，切不可模仿大城市的钢筋水泥建筑！同时，指出，农家乐还要体现出一个乐字，不只是让顾客来光观了，吃到美食就走了，要让他这次来了，下次还想来的诱惑，那就是你主办的各类活动，要让顾客开心了，乐了，那么他就会流连忘返！农家乐作为新型的餐饮产业，而且在中国这个旅游业蓬勃发展的大趋势下，农家乐是面临很好的发展机遇的；但是如果对农家乐的管理不好，经营不善，可能会给刚刚兴起的农家乐带来很大的负面影响。

风吹波浪起，扩大了水与空气的接触面，提高了水中的溶氧量。讲到，上层水溶氧量高顺风流，下层水溶氧量低逆风流，从而形成对流，对流加快了氧气的溶解。春秋和初夏，刮二三级风或下着毛毛细雨，水面微波荡漾，水中氧气充足，鱼儿自然显得格外活跃，四处游弋觅食，上钩率就高。夏季(尤其是盛夏)气温很高，如再遇上雨前的闷热天气，气压低，水中缺氧鱼儿游到水面张着嘴从空气中直接吸氧，或是躲在深水区或阴凉处避暑，此时，鱼儿就不大咬钩了。如果刮起了三四级西北风，天气就会变得凉爽些，水温下降和水中溶氧量的增加，就会促使鱼儿由迟滞变为活跃，并积极觅食充饥。指出，不论什么季节，一旦刮起了五级以上的大风，鱼儿都会惊慌失措，游到深水处躲藏起来，自然就顾不上摄食了；如在隆冬寒流袭来时，刮起了刺骨寒风，鱼儿即进入半冬眠和冬眠状态，自然就不会咬钩了。

红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。信阳农庄电话讲到，红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据信阳农庄讲，这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做"粉干"的东西，"粉干"就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中"粉干"的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把"粉干"扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

在每年的采茶中，春茶品质很好，口感很好。讲到，大家都知道茶分为春、夏、秋、冬;然而，冬天的茶基本上是不采摘的，说到春天的茶，夏天的茶和秋天的茶，一般都说春天的茶会更好，春天的水会更香，秋天的茶会有更高的香气。每个人都应该清楚，茶叶的品质与茶叶的采摘和制作息息相关。因此，如果春茶的品质是很好的，在采摘的过程中也应该有很多注意事项。提醒，不要用指甲捏茶叶，也不要用手紧紧握住茶叶。严禁摘早幼叶、拆马蹄铁、摘芽、抓老嫩叶、强摘秃头等，这会破坏茶树的生长发育(严禁日晒树叶、摘断芽叶、不折枝)。收获与繁殖的结合。采摘时，应尽量选择相对扁平的叶片和异常的芽叶。做因地、因树，掌握成茶“以收为主，以养为主，采与育相结合”的原则。幼茶应“以养为主，以采为辅，上缘保护，高而低，轻摘而养蓬”。茶叶的质量取决于采摘的时间。采摘通常在晴天进行，而不是在雨天。