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蔬菜采摘后保持新鲜的方法
由于天气原因，很多没有采摘和出售的蔬菜很快就腐烂了。针对这一现象，蔬菜采摘园总结了一些保持蔬菜新鲜的方法。蔬菜应尽量减少其外观、颜色、重量、硬度、口感、香气等的变化，以达到保鲜的目的。因此，安阳农庄采摘园有必要根据蔬菜收获后的生理变化，采取相应的保鲜技术，以促进我国蔬菜产业的健康发展。
一、对采后果实成熟老化的抑制作用
水果和蔬菜、块茎和块根类蔬菜等在储藏中起着重要的作用。经常发生一系列的生理生化变化过程,如淀粉的水解糖、有机酸含量的降低,固化单宁氧化,原来的果胶分解果胶溶解在水中,叶绿素的分解,改善风味,芳香的生成组件,结构的变化从硬到软,等等。
二、注意产地的预冷和低温贮藏，减少蔬菜贮藏损失
采区预冷是蔬菜收获后保鲜的关键。随着蔬菜生产的发展，预冷技术在蔬菜生产中的应用越来越受到重视。预冷的作用是快速去除田间热量，有效降低蔬菜的代谢水平，降低营养消耗，延缓衰老，延长蔬菜的保鲜期。
三、减少呼吸，延长贮藏期
蔬菜在贮藏中应尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命越早终止，不利于贮藏。空调是降低储藏蔬菜呼吸的有效方法。该方法在机械制冷的基础上，通过降低氧气浓度和增加二氧化碳浓度来调节贮藏环境的气体浓度，从而抑制采后蔬菜的呼吸和代谢强度，降低养分消耗。
四、减少蔬菜贮藏时的蒸腾作用
新鲜蔬菜水分含量高达65-95%，在贮藏过程中容易蒸腾和脱水，如果不补充水分，会导致组织萎蔫、枯萎、光泽衰退，使蔬菜失重而失去新鲜感，降低食用品质。因此，减少贮藏蔬菜的蒸腾和萎蔫十分重要，贮藏过程中的环境条件应根据不同蔬菜的特性进行控制
介绍了安阳采摘园的蔬菜保鲜方法。很多菜农在采摘后没有很好地保持蔬菜的新鲜，导致很多蔬菜腐烂。这不仅是浪费蔬菜，也是不珍惜菜农劳动的果实。
